Mantequilla de cebollino
La mantequilla de cebollino es una mantequilla de hierbas sencilla con un sabor fresco y suave a cebolla. Esta mantequilla combina bien con pan, patatas cocidas, verduras a la parrilla, pescado y carne.
Cantidad: aprox. 150 g
Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 150 g de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de cebollino finamente picado
- 1 cucharadita de zumo de limón, opcional
- sal marina fina
- pimienta negra
Preparación
- Saque la mantequilla sin sal del frigorífico con antelación para que se ablande.
- Lave el cebollino y séquelo bien.
- Pique el cebollino muy fino.
Elaboración
- Poner la mantequilla blanda en un cuenco
Ponga la mantequilla blanda en un cuenco. - Añadir el cebollino y el zumo de limón
Añada el cebollino y el zumo de limón, si lo utiliza. - Salpimentar al gusto
Sazone con sal marina fina y pimienta negra. - Remover bien
Remueva bien hasta que el cebollino quede repartido de manera uniforme en la mantequilla. - Dar forma a la mantequilla
Ponga la mantequilla sobre un trozo de papel de horno o film transparente y forme un rollo, o pásela a un cuenco pequeño. - Dejar que la mantequilla de cebollino se endurezca
Deje que la mantequilla de cebollino se endurezca en el frigorífico durante al menos 30 minutos. - Servir a temperatura ambiente
Sirva a temperatura ambiente.
Conservación
Guarde la mantequilla de cebollino bien tapada o envuelta en el frigorífico. Consúmala preferiblemente en un plazo de 3 a 4 días.
Nota
Para una versión más fresca, puede añadir una pequeña cantidad de ralladura de limón fina.
