Higos calientes con feta, miel, nueces y tomillo

Higos calientes al horno, rellenos de feta y terminados con miel, nueces tostadas y tomillo. Unas gotas de vinagre de vino tinto aportan suficiente frescor para equilibrar el dulzor de los higos y la miel.

Número de personas: 4 personas
Preparación: aproximadamente 10 minutos
Cocción: aproximadamente 12 minutos
Tiempo total: aproximadamente 22 minutos

Ingredientes

• 8 higos frescos maduros medianos, aproximadamente 400–500 g en total
• 100 g de feta
• 40 g de nueces
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
• pimienta negra recién molida

Preparación

1. Precalentar el horno
   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
2. Preparar los higos
   Lavar los higos con cuidado y secarlos. Hacer un corte en cruz desde la parte superior de cada higo hasta aproximadamente dos tercios de la fruta. Separar con cuidado las cuatro partes ligeramente para dejar espacio para el feta.
3. Preparar el feta y el tomillo
   Desmenuzar el feta en trozos grandes. Retirar las hojas de 2 ramitas de tomillo.
4. Picar las nueces
   Picar las nueces en trozos grandes.

Elaboración

1. Rellenar los higos
   Colocar los higos en una fuente pequeña para horno. Repartir el feta entre las aberturas y presionarlo con cuidado entre las partes. Rociar con el aceite de oliva y repartir por encima las hojas de tomillo. Moler un poco de pimienta negra por encima.
2. Hornear los higos
   Introducir la fuente en el horno durante aproximadamente 10–12 minutos, hasta que los higos estén calientes y tiernos y el feta empiece a dorarse ligeramente. Los higos deben conservar su forma.
3. Tostar las nueces
   Mientras tanto, tostar las nueces durante unos minutos en una sartén seca a fuego medio. Remover con frecuencia y retirarlas de la sartén en cuanto empiecen a dorarse ligeramente y desprendan su aroma.
4. Terminar los higos
   Sacar los higos del horno. Rociar con la miel y repartir las nueces tostadas sobre los higos. Repartir el vinagre de vino tinto gota a gota sobre los ocho higos.
5. Servir los higos
   Repartir los higos calientes entre cuatro platos y decorar con el tomillo fresco restante. Servir inmediatamente.