Cacık

Cacık is een klassiek Turks yoghurtgerecht met komkommer, knoflook en munt. Het wordt koud geserveerd en is fris, licht en verkoelend. Het past goed bij gegrild vlees, brood of als eenvoudig bijgerecht bij een Turkse maaltijd.

Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten
Totale bereiding: 45 minuten

Ingrediënten

• 500 g volle yoghurt
• 1 komkommer
• 2 teentjes knoflook
• 100–150 ml koud water
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde munt
• Zout
• Versgemalen zwarte peper
• Verse muntblaadjes

Voorbereiding

1. Komkommer raspen
   Rasp de komkommer grof. Schillen is niet nodig.
2. Vocht verwijderen
   Doe de geraspte komkommer in een zeef en druk het overtollige vocht eruit.
3. Knoflook pellen
   Pel de knoflook.

Bereiding

1. Knoflook fijnwrijven
   Wrijf de knoflook met een snuf zout fijn tot een pasta.
2. Yoghurt gladroeren
   Doe de yoghurt in een kom en roer glad met het koude water tot een licht vloeibare consistentie.
3. Komkommer toevoegen
   Voeg de knoflook, geraspte komkommer en gedroogde munt toe.
4. Op smaak brengen
   Breng op smaak met zout en een snuf zwarte peper.
5. Cacık koelen
   Zet de cacık minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat hij goed koud wordt.
6. Kort doorroeren
   Roer kort door voor het serveren.
7. Garneren
   Druppel de olijfolie erover en garneer met verse muntblaadjes.