Cacık

Cacık is een klassiek Turks yoghurtgerecht dat vooral wordt gegeten op warme dagen. Het is fris, licht en verkoelend, en wordt traditioneel koud geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees of als eenvoudige begeleider van brood.

Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten
Totale bereiding: 15 minuten

Ingrediënten

• 500 g volle yoghurt
• 1 komkommer
• 2 teentjes knoflook
• 100–150 ml koud water
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde munt
• Zout
• Versgemalen zwarte peper
• Verse muntblaadjes (ter garnering)

Voorbereiding

1. Rasp de komkommer grof. Schillen is niet nodig.
2. Knijp het overtollige vocht uit de komkommer of laat uitlekken in een zeef.
3. Pel de knoflook en hak deze fijn.

Bereiding

1. Doe de yoghurt in een kom en roer glad met het koude water tot een licht vloeibare consistentie.
2. Voeg de knoflook, geraspte komkommer, gedroogde munt en olijfolie toe.
3. Breng op smaak met zout en een snufje zwarte peper.
4. Zet de cacık minimaal 30 minuten in de koelkast om goed koud te worden.
5. Garneer voor het serveren met verse muntblaadjes.