Le poulet est l’une des viandes les plus consommées au monde. Il peut être préparé de nombreuses façons. Malheureusement, cette viande savoureuse a souvent été dénaturée. Les poulets sont fréquemment élevés dans de très grandes exploitations, ce qui nuit à leur santé comme à leur goût.

Heureusement, une tendance se développe : de petits éleveurs de volailles misent sur la qualité. Le blanc de poulet du supermarché est souvent mou et sans saveur. Rendez-vous chez un boucher ou chez un éleveur et dépensez un peu plus pour un bon morceau de poulet.