Arrancadores en frío
Los entrantes fríos son una forma elegante y, a menudo, sorprendentemente ligera de empezar una comida. No se sirven calientes, sino que se construyen a partir de sabores puros, texturas frescas e ingredientes bien escogidos. Piensa en verduras crujientes, quesos suaves, pescado ahumado, marisco o ensaladas clásicas de la cocina europea.
Esta selección reúne distintas tradiciones: ensaladas mediterráneas y terrinas de verduras, platos de pescado de inspiración más norteña y clásicos de siempre con remolacha, patata o gambas. A veces festivos y refinados, a veces sencillos y caseros — siempre con respeto por el producto. Buenos ingredientes, una elaboración clara y sabores en equilibrio.
