Accompagnements chauds

Les accompagnements chauds apportent du corps, du réconfort et de l’équilibre au repas. Pensez aux légumes rapidement braisés ou rôtis, aux classiques crémeux, ainsi qu’aux pommes de terre, céréales ou légumineuses qui harmonisent l’ensemble.

Accompagnements chauds : saveurs classiques et favoris de saison
Du quotidien simple aux tables de fête : les accompagnements chauds suivent les saisons, mettent en valeur des ingrédients bruts et conviennent aussi bien aux viandes et poissons qu’à un repas végétarien.

Les recettes

Panais rôti
Le panais rôti est un accompagnement simple qui fait ressortir à merveille la saveur douce et terreuse de ce légume oublié.
Voir la recette
Pomme Boulangère
La pomme boulangère est un accompagnement français rustique composé de fines tranches de pommes de terre, d’oignons et de bouillon, cuit lentement au four
Voir la recette
Tomate provençale
Les tomates farcies à la chapelure et au persil sont un accompagnement simple et savoureux qui se marie parfaitement avec du poisson ou de la viande au barbecue.
Voir la recette
Espinacas Catalanas
Ces épinards à la catalane sont un accompagnement léger et savoureux avec des raisins secs et des pignons de pin. En les faisant sauter brièvement, les épinards conservent une saveur fraîche et intense.
Voir la recette
Berenjenas Fritas con Miel
Berenjenas Fritas con Miel est un plat traditionnel d'Andalousie. L'association de l’aubergine croustillante et du miel sucré crée un contraste surprenant.
Voir la recette
Pomme de terre au four avec crème fraîche
Délicieux accompagnement simple, parfait pour un barbecue d'été. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème aigre ou du yaourt selon votre goût
Voir la recette
Tian Provençal
Ce plat simple et délicieux a l'air délicieux. Ce plat est à l'origine composé de légumes d'été
Voir la recette
Chou Pointu à la Crème et au Jambon
Un accompagnement savoureux qui se marie bien avec un plat de poisson ou de viande. Délicieux avec quelques pommes de terre bouillies.
Voir la recette
Patates Douces Caramélisées
Délicieux plat d'accompagnement, la combinaison de cannelle, de gingembre et de sirop d'érable est vraiment irrésistible.
Voir la recette
Skordalia
Délicieuse purée de pommes de terre à l'ail grecque, un plat d'accompagnement parfait si vous voulez manger grec.
Voir la recette
Tian Provençal
Ce plat simple et délicieux a l'air délicieux. Ce plat est à l'origine composé de légumes d'été
Voir la recette
Calabacín al Ajillo
La Calabacín al Ajillo est un délicieux plat espagnol composé de tranches de courgettes juteuses frites dans une sauce à l'ail savoureuse.
Voir la recette
Ratatouille
La ratatouille est un classique provençal qui sera préparé un peu différemment par chaque famille française.
Voir la recette
Calabacitas con Queso
Un plat simple et traditionnel de la cuisine mexicaine avec des courgettes frites, du maïs, des tomates, des oignons et du fromage fondu
Voir la recette
Bouyiourdi
Le Bouyiourdi est une délicieuse cocotte grecque. Idéal en entrée ou en accompagnement d'un Mezedès.
Voir la recette
Épinards à la crème
Les épinards à la crème sont un accompagnement classique d’épinards juste tombés dans une sauce douce et onctueuse.
Voir la recette
Gratin d’endives au four
Ce gratin d’endives est un accompagnement classique pour les mois les plus froids. Délicieux avec une pièce de viande, par exemple du bœuf braisé, mais aussi avec une simple côtelette ou une boulette de viande.
Voir la recette
Légumes vapeur du Yunnan avec une huile d’ail
Dans la cuisine du Yunnan, les légumes ne sont pas seulement sautés, mais aussi souvent cuits à la vapeur. La cuisson à la vapeur préserve au mieux la saveur, la couleur et la texture.
Voir la recette