Pulpo con chorizo y alubias blancas is een Spaans geïnspireerd stoofgerecht waarin malse octopus wordt gecombineerd met pittige chorizo, romige witte bonen en zoete paprika.

Gambas con jengibre y cebolleta (姜葱虾) es un plato ligero y sencillo de la cocina china.

Un clásico francés al horno en el que el puerro guisado suavemente se combina con una salsa cremosa y trucha tierna, rematado con una costra de queso dorada.

Un lomo de bacalao preparado de forma clásica: primero se dora brevemente para crear una ligera costra y después se termina de cocinar suavemente en el horno. El pescado se sirve sobre una salsa cremosa de caldo de pescado, alcaparras y estragón fresco.

Los langostinos con coco son crujientes, ligeramente dulces y a la vez agradables y frescos gracias a un toque final de lima. La combinación de coco rallado y semillas de sésamo crea una bonita costra que combina a la perfección con una ensalada fresca o una salsa (por ejemplo, de mango o de pepino).

La caballa se cocina brevemente en el horno sobre colinabo en láminas finísimas con naranja, vino blanco, ajo y tomillo. El jugo de cocción se reduce ligeramente y se termina con mantequilla. Se remata con gajos de naranja y eneldo.

Esta trucha asalmonada entera, rellena de limón y eneldo, se cocina suavemente en el horno y se sirve sobre acelga tierna con chalota y un poco de ajo.