Plats principaux à base de viande | Recettes classiques et modernes

Hoofdgerechten met vlees

Van langzaam gegaarde rundstoofschotels tot robuuste gevogelte- of varkensgerechten: laat je verleiden door geurige kruiden, rijke sauzen en verrassende combinaties. Ga je voor comfortfood in de herfst, een feestelijk diner of gewoon een doordeweekse smaaksensatie? Hier ontdek je hoofdgerechten die vlees in de hoofdrol zetten — toegankelijk, inspirerend én heerlijk van smaak.

Hoofdgerechten met vlees

Daube de Boeuf
La Daube de Bœuf est un ragoût classique de Provence, riche en saveurs profondes de vin rouge, de bœuf et d'herbes.
Voir la recette
Côtes de porc à la provençale
Ces côtes de porc à la provençale apportent le soleil du sud de la France dans votre assiette. Elles mijotent lentement dans une sauce aux tomates, à l’ail, aux olives et aux herbes
Voir la recette
Zuurvlees limbourgeois
Le zuurvlees limbourgeois est un plat savoureux dans lequel le vinaigre et le sirop de pomme créent une belle harmonie sucrée-acidulée.
Voir la recette
Ragoût de Poulet du Sud
Délicieux ragoût de poulet du Sud qui peut également être préparé avec du bœuf, du porc ou du lapin, par exemple.
Voir la recette
Saucisse de bœuf & patate douce
Casserole réconfortante avec saucisse de bœuf, patate douce et épices parfumées au pain d'épices et spéculoos.
Voir la recette
Stifado
Ce ragoût est préparé avec différents ingrédients qui varient selon la région. Délicieux avec du riz ou des pommes de terre sautées.
Voir la recette
Hete bliksem
Une délicieuse purée néerlandaise un peu méconnue mais parfaite pour l’hiver.
Voir la recette
Petites fesses nues dans l’herbe
Un grand classique de la cuisine néerlandaise : une purée de pommes de terre avec des haricots plats et des haricots blancs.
Voir la recette
Pain de Viande Américain avec Glaçage au Ketchup
Pain de viande américain avec un glaçage au ketchup sur le dessus et entre la viande hachée.
Voir la recette
Foie de veau à la Lyonnaise
Un grand classique de la cuisine française : foie de veau à la lyonnaise. Riche en saveurs, simple à préparer et irrésistible avec des oignons caramélisés et une touche de vinaigre.
Voir la recette
Pollo a la vasca
Er bestaan vele verschillende varianten met dit heerlijke Baskische recept met chorizo worst, piperade tot Piment d’Espelette.
Bekijk recept
Rogan josh
Le rogan josh est un plat traditionnel d’agneau de la cuisine cachemirie, connu pour sa couleur rouge profond, ses épices aromatiques et sa texture douce et crémeuse — sans tomate ni crème.
Voir la recette
Boeuf Bourguignon
Le bœuf bourguignon est un classique délicieux et savoureux. Servez ce plat avec des oignons glacés et de la purée de pommes de terre.
Voir la recette
Magret de canard sauce au vin rouge
Le magret de canard avec sauce au vin rouge est un plat élégant et réconfortant – idéal pour une soirée d’automne ou d’hiver. La sauce riche marie harmonieusement les saveurs du vin, du thym et du balsamique.
Voir la recette
Hachee
Ce ragoût de bœuf classique gagne en saveur grâce à une marinade vinaigrée toute une nuit, avant d’être mijoté lentement jusqu’à une tendreté fondante.
Voir la recette
Kiev de poulet
Le poulet Kiev est un classique emblématique originaire d'Ukraine, devenu par la suite un plat prisé dans les restaurants du monde entier.
Voir la recette
Polpettone ripieno con uova sode
Polpettone farci aux œufs durs est un pain de viande italien classique, souvent préparé pour les déjeuners du dimanche et les repas en famille.
Voir la recette
Bobotie
Le bobotie est un plat classique de la cuisine sud-africaine, avec des racines dans la tradition cape malaise.
Voir la recette