Recettes
Vinaigrette au balsamique et au miel
Une vinaigrette douce et acidulée à base de vinaigre balsamique, de miel, d’huile d’olive et de moutarde. Elle accompagne bien les salades composées, par exemple, de roquette, de fromage de...
Vinaigrette au balsamique et au miel
Une vinaigrette douce et acidulée à base de vinaigre balsamique, de miel, d’huile d’olive et de moutarde. Elle accompagne bien les salades composées, par exemple, de roquette, de fromage de...
Sauce au fromage bleu
Une sauce crémeuse au fromage bleu, à la crème aigre et à la mayonnaise, avec une touche de fraîcheur apportée par le citron. La saveur prononcée du fromage accompagne bien...
Sauce au fromage bleu
Une sauce crémeuse au fromage bleu, à la crème aigre et à la mayonnaise, avec une touche de fraîcheur apportée par le citron. La saveur prononcée du fromage accompagne bien...
Céleri branche braisé au beurre et au citron
Céleri branche doucement braisé avec un jus léger au beurre et une touche fraîche de citron. Ce plat de légumes classique conserve la saveur douce et aromatique du céleri.
Céleri branche braisé au beurre et au citron
Céleri branche doucement braisé avec un jus léger au beurre et une touche fraîche de citron. Ce plat de légumes classique conserve la saveur douce et aromatique du céleri.
Pollo a la Riojana
Le pollo a la Riojana est un ragoût espagnol de poulet aux poivrons, à la tomate, au pimiento choricero et au pimentón. Dans cette version, les poivrons sont d'abord rôtis...
Pollo a la Riojana
Le pollo a la Riojana est un ragoût espagnol de poulet aux poivrons, à la tomate, au pimiento choricero et au pimentón. Dans cette version, les poivrons sont d'abord rôtis...
Figues chaudes à la feta, au miel, aux noix et ...
Figues chaudes cuites au four, garnies de feta et agrémentées de miel, de noix grillées et de thym. Quelques gouttes de vinaigre de vin rouge apportent suffisamment de fraîcheur pour...
Figues chaudes à la feta, au miel, aux noix et ...
Figues chaudes cuites au four, garnies de feta et agrémentées de miel, de noix grillées et de thym. Quelques gouttes de vinaigre de vin rouge apportent suffisamment de fraîcheur pour...
Sedani ripieni alla pratese
Les sedani ripieni alla pratese sont un plat traditionnel de Prato, en Toscane. De larges morceaux de céleri-branche sont farcis de veau haché, de mortadelle et de parmesan, passés dans...
Sedani ripieni alla pratese
Les sedani ripieni alla pratese sont un plat traditionnel de Prato, en Toscane. De larges morceaux de céleri-branche sont farcis de veau haché, de mortadelle et de parmesan, passés dans...
Poulet aux pruneaux, échalotes et cidre
Poulet bien doré accompagné d’échalotes fondantes, de lardons savoureux et de pruneaux. Le tout cuit ensemble dans une cocotte en fonte, les pruneaux apportant leur saveur au jus.
Poulet aux pruneaux, échalotes et cidre
Poulet bien doré accompagné d’échalotes fondantes, de lardons savoureux et de pruneaux. Le tout cuit ensemble dans une cocotte en fonte, les pruneaux apportant leur saveur au jus.
Chou pointu poêlé avec sauce moutarde au beurre...
Quartiers de chou pointu poêlés, aux faces coupées bien dorées, accompagnés de pomme chaude et d'une sauce au vin blanc et à la moutarde montée au beurre. Le citron apporte...
Chou pointu poêlé avec sauce moutarde au beurre...
Quartiers de chou pointu poêlés, aux faces coupées bien dorées, accompagnés de pomme chaude et d'une sauce au vin blanc et à la moutarde montée au beurre. Le citron apporte...
Pintade rôtie au four avec citron et thym
Une pintade entière est assaisonnée de quatre-épices et rôtie avec du citron, de l’ail, du thym et de l’oignon rouge.
Pintade rôtie au four avec citron et thym
Une pintade entière est assaisonnée de quatre-épices et rôtie avec du citron, de l’ail, du thym et de l’oignon rouge.
Huîtres à la sauce asiatique
De grosses huîtres crues sont servies avec une sauce fraîche à base de citron vert, de sauce soja, de gingembre et d’huile de sésame. Le concombre, l’oignon nouveau et le...
Huîtres à la sauce asiatique
De grosses huîtres crues sont servies avec une sauce fraîche à base de citron vert, de sauce soja, de gingembre et d’huile de sésame. Le concombre, l’oignon nouveau et le...
Sécher des feuilles de laurier
Les feuilles de laurier fraîches peuvent être séchées sur une plaque, au four ou dans un déshydrateur alimentaire. En séchant les feuilles lentement et à basse température, leur parfum, leur...
Sécher des feuilles de laurier
Les feuilles de laurier fraîches peuvent être séchées sur une plaque, au four ou dans un déshydrateur alimentaire. En séchant les feuilles lentement et à basse température, leur parfum, leur...
Muffins à la banane, cannelle et noix
Des muffins moelleux à la banane bien mûre, à la cannelle et aux noix grossièrement hachées. Délicieux avec le café, au petit-déjeuner ou comme en-cas sucré.
Muffins à la banane, cannelle et noix
Des muffins moelleux à la banane bien mûre, à la cannelle et aux noix grossièrement hachées. Délicieux avec le café, au petit-déjeuner ou comme en-cas sucré.
Boulettes de fromage frais à la ciboulette
Petites boules de fromage frais à tartiner ferme, avec du zeste de citron finement râpé, du poivre noir et de la ciboulette fraîche. Elles conviennent comme élément d’un plateau apéritif,...
Boulettes de fromage frais à la ciboulette
Petites boules de fromage frais à tartiner ferme, avec du zeste de citron finement râpé, du poivre noir et de la ciboulette fraîche. Elles conviennent comme élément d’un plateau apéritif,...
Limonade orange-citron vert à la menthe
Cette limonade rafraîchissante à l’orange et au citron vert est préparée avec des agrumes frais, de la menthe et de l’eau gazeuse. L’association de l’orange douce, du citron vert acidulé...
Limonade orange-citron vert à la menthe
Cette limonade rafraîchissante à l’orange et au citron vert est préparée avec des agrumes frais, de la menthe et de l’eau gazeuse. L’association de l’orange douce, du citron vert acidulé...
Salade de tomates aux câpres et olives noires
Une salade de tomates simple et fraîche, avec de l’oignon rouge, des câpres, des olives noires, du persil plat et du vinaigre balsamique. En laissant brièvement reposer l’oignon rouge avec...
Salade de tomates aux câpres et olives noires
Une salade de tomates simple et fraîche, avec de l’oignon rouge, des câpres, des olives noires, du persil plat et du vinaigre balsamique. En laissant brièvement reposer l’oignon rouge avec...
Crevettes à la sauce tomate
Une préparation méditerranéenne simple dans laquelle les gambas cuisent brièvement dans une sauce tomate généreuse avec de l’oignon, de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes fraîches.
Crevettes à la sauce tomate
Une préparation méditerranéenne simple dans laquelle les gambas cuisent brièvement dans une sauce tomate généreuse avec de l’oignon, de l’ail, de l’huile d’olive et des herbes fraîches.
Murgh Gobi Masala
Le Murgh Gobi Masala est une préparation indienne familiale à base de poulet et de chou-fleur dans un masala épicé à l’oignon et à la tomate. La sauce est riche...
Murgh Gobi Masala
Le Murgh Gobi Masala est une préparation indienne familiale à base de poulet et de chou-fleur dans un masala épicé à l’oignon et à la tomate. La sauce est riche...
Salade de riz à la mangue et au concombre
Cette salade de riz à la mangue, au concombre, au citron vert, au gingembre et aux noix de cajou est fraîche et légèrement épicée. La salade accompagne bien des crevettes...
Salade de riz à la mangue et au concombre
Cette salade de riz à la mangue, au concombre, au citron vert, au gingembre et aux noix de cajou est fraîche et légèrement épicée. La salade accompagne bien des crevettes...