Recettes
Poulet chasseur
De tendres morceaux de poulet mijotés dans une sauce chasseur française classique avec des champignons, du vin blanc, de la tomate et des herbes. Un plat intemporel pour un repas...
Poulet chasseur
De tendres morceaux de poulet mijotés dans une sauce chasseur française classique avec des champignons, du vin blanc, de la tomate et des herbes. Un plat intemporel pour un repas...
Cabillaud, sauce crémeuse câpres-estragon
Un dos de cabillaud préparé de manière classique : d’abord saisi brièvement pour obtenir une légère croûte, puis cuit doucement au four. Le poisson est servi sur une sauce onctueuse...
Cabillaud, sauce crémeuse câpres-estragon
Un dos de cabillaud préparé de manière classique : d’abord saisi brièvement pour obtenir une légère croûte, puis cuit doucement au four. Le poisson est servi sur une sauce onctueuse...
Ktapodi krasato
Le poulpe grec au vin rouge est un plat simple et puissant de la cuisine grecque. Le poulpe est d’abord longuement étuvé dans son propre jus, puis mijoté doucement dans...
Ktapodi krasato
Le poulpe grec au vin rouge est un plat simple et puissant de la cuisine grecque. Le poulpe est d’abord longuement étuvé dans son propre jus, puis mijoté doucement dans...
Salade de magret de canard fumé
Une salade élégante et classique où le magret de canard fumé est associé à la fraîcheur de l’orange et aux noix grillées. La salade est d’abord légèrement assaisonnée de vinaigrette,...
Salade de magret de canard fumé
Une salade élégante et classique où le magret de canard fumé est associé à la fraîcheur de l’orange et aux noix grillées. La salade est d’abord légèrement assaisonnée de vinaigrette,...
Oysters Rockefeller
Les huîtres Rockefeller ont été inventées en 1889 au restaurant Antoine’s à La Nouvelle-Orléans. Le plat se compose d’huîtres chaudes dans leur coquille, recouvertes d’une couche verte et herbacée au...
Oysters Rockefeller
Les huîtres Rockefeller ont été inventées en 1889 au restaurant Antoine’s à La Nouvelle-Orléans. Le plat se compose d’huîtres chaudes dans leur coquille, recouvertes d’une couche verte et herbacée au...
Vinaigrette maison
Cette vinaigrette maison est une sauce de base classique, faite maison, de la cuisine française. L’association de vinaigre de vin, d’huile et de moutarde apporte de la fraîcheur et une...
Vinaigrette maison
Cette vinaigrette maison est une sauce de base classique, faite maison, de la cuisine française. L’association de vinaigre de vin, d’huile et de moutarde apporte de la fraîcheur et une...
Poulet à la crème à l’estragon
Le poulet à la sauce crémeuse à l’estragon est un classique inspiré de la cuisine française dans lequel l’estragon frais tient le premier rôle. Le poulet est d’abord doré à...
Poulet à la crème à l’estragon
Le poulet à la sauce crémeuse à l’estragon est un classique inspiré de la cuisine française dans lequel l’estragon frais tient le premier rôle. Le poulet est d’abord doré à...
Salade de radis à la crème fraîche et aux noix
Une salade fraîche et croquante de radis noir finement émincé, avec de la crème fraîche onctueuse, des noix torréfiées et une touche d’estragon ou de cerfeuil. Délicieuse en petite entrée...
Salade de radis à la crème fraîche et aux noix
Une salade fraîche et croquante de radis noir finement émincé, avec de la crème fraîche onctueuse, des noix torréfiées et une touche d’estragon ou de cerfeuil. Délicieuse en petite entrée...
Gratin de poireaux à la truite
Un grand classique français au four, où des poireaux doucement étuvés se marient à une sauce onctueuse et à de la truite tendre, le tout gratiné d’une croûte de fromage...
Gratin de poireaux à la truite
Un grand classique français au four, où des poireaux doucement étuvés se marient à une sauce onctueuse et à de la truite tendre, le tout gratiné d’une croûte de fromage...
Radis et carottes légèrement marinés à la yunnan
Ce radis et cette carotte légèrement marinés (腌萝卜胡萝卜) sont un accompagnement classique de la cuisine du Yunnan. Les légumes sont brièvement salés, puis marinés de façon fraîche avec du vinaigre...
Radis et carottes légèrement marinés à la yunnan
Ce radis et cette carotte légèrement marinés (腌萝卜胡萝卜) sont un accompagnement classique de la cuisine du Yunnan. Les légumes sont brièvement salés, puis marinés de façon fraîche avec du vinaigre...
Snert
Une soupe de pois classique et bien nourrissante, telle qu’on la prépare aux Pays-Bas depuis des générations : mijotée lentement avec des pois cassés, du porc et beaucoup de légumes...
Snert
Une soupe de pois classique et bien nourrissante, telle qu’on la prépare aux Pays-Bas depuis des générations : mijotée lentement avec des pois cassés, du porc et beaucoup de légumes...
Chou-rave rôti au four
Le chou-rave vert est frais et doux en goût et, au four, il prend une note légèrement noisettée avec des bords croustillants. En le rôtissant à température élevée et relativement...
Chou-rave rôti au four
Le chou-rave vert est frais et doux en goût et, au four, il prend une note légèrement noisettée avec des bords croustillants. En le rôtissant à température élevée et relativement...
Œufs à la Reine à la moutarde de Dijon et cibou...
Les Œufs à la Reine sont des œufs durs nappés d’une sauce légère et crémeuse, puis brièvement gratinés. Un classique de la cuisine française, souvent servi en déjeuner ou en...
Œufs à la Reine à la moutarde de Dijon et cibou...
Les Œufs à la Reine sont des œufs durs nappés d’une sauce légère et crémeuse, puis brièvement gratinés. Un classique de la cuisine française, souvent servi en déjeuner ou en...
Oeuf Orsini aux épinards
De doux nuages d’œufs légèrement montés, délicatement gratinés au parmesan, servis sur un lit d’épinards juste tombés au beurre. Un plat élégant de la cuisine française.
Oeuf Orsini aux épinards
De doux nuages d’œufs légèrement montés, délicatement gratinés au parmesan, servis sur un lit d’épinards juste tombés au beurre. Un plat élégant de la cuisine française.
Champignons à la crème
Des champignons bien dorés dans une sauce à la crème veloutée avec échalote, ail, cognac et fond de veau. Finition au beurre froid pour plus de profondeur et de brillance.
Champignons à la crème
Des champignons bien dorés dans une sauce à la crème veloutée avec échalote, ail, cognac et fond de veau. Finition au beurre froid pour plus de profondeur et de brillance.
Bouillon de bœuf
Un bouillon de bœuf clair et parfumé, préparé à partir de jarret de bœuf avec os et de légumes aromatiques. En faisant légèrement colorer les oignons, le bouillon gagne en...
Bouillon de bœuf
Un bouillon de bœuf clair et parfumé, préparé à partir de jarret de bœuf avec os et de légumes aromatiques. En faisant légèrement colorer les oignons, le bouillon gagne en...
Tarte crumble citron, crème d’amande
Une tarte classique et riche avec une base de pâte sablée croustillante, une crème d’amande moelleuse, une garniture citronnée fraîche et une couche de crumble au beurre. Idéale en dessert...
Tarte crumble citron, crème d’amande
Une tarte classique et riche avec une base de pâte sablée croustillante, une crème d’amande moelleuse, une garniture citronnée fraîche et une couche de crumble au beurre. Idéale en dessert...
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) est un plat familial chinois simple dans lequel de tendres morceaux d’œufs brouillés sont combinés à de la courgette moelleuse rapidement sautée.
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) est un plat familial chinois simple dans lequel de tendres morceaux d’œufs brouillés sont combinés à de la courgette moelleuse rapidement sautée.