Recettes
Salade de radis à la crème fraîche et aux noix
Une salade fraîche et croquante de radis noir finement émincé, avec de la crème fraîche onctueuse, des noix torréfiées et une touche d’estragon ou de cerfeuil. Délicieuse en petite entrée...
Salade de radis à la crème fraîche et aux noix
Une salade fraîche et croquante de radis noir finement émincé, avec de la crème fraîche onctueuse, des noix torréfiées et une touche d’estragon ou de cerfeuil. Délicieuse en petite entrée...
Gratin de poireaux à la truite
Un grand classique français au four, où des poireaux doucement étuvés se marient à une sauce onctueuse et à de la truite tendre, le tout gratiné d’une croûte de fromage...
Gratin de poireaux à la truite
Un grand classique français au four, où des poireaux doucement étuvés se marient à une sauce onctueuse et à de la truite tendre, le tout gratiné d’une croûte de fromage...
Radis et carottes légèrement marinés à la yunnan
Ce radis et cette carotte légèrement marinés (腌萝卜胡萝卜) sont un accompagnement classique de la cuisine du Yunnan. Les légumes sont brièvement salés, puis marinés de façon fraîche avec du vinaigre...
Radis et carottes légèrement marinés à la yunnan
Ce radis et cette carotte légèrement marinés (腌萝卜胡萝卜) sont un accompagnement classique de la cuisine du Yunnan. Les légumes sont brièvement salés, puis marinés de façon fraîche avec du vinaigre...
Snert
Une soupe de pois classique et bien nourrissante, telle qu’on la prépare aux Pays-Bas depuis des générations : mijotée lentement avec des pois cassés, du porc et beaucoup de légumes...
Snert
Une soupe de pois classique et bien nourrissante, telle qu’on la prépare aux Pays-Bas depuis des générations : mijotée lentement avec des pois cassés, du porc et beaucoup de légumes...
Chou-rave rôti au four
Le chou-rave vert est frais et doux en goût et, au four, il prend une note légèrement noisettée avec des bords croustillants. En le rôtissant à température élevée et relativement...
Chou-rave rôti au four
Le chou-rave vert est frais et doux en goût et, au four, il prend une note légèrement noisettée avec des bords croustillants. En le rôtissant à température élevée et relativement...
Œufs à la Reine à la moutarde de Dijon et cibou...
Les Œufs à la Reine sont des œufs durs nappés d’une sauce légère et crémeuse, puis brièvement gratinés. Un classique de la cuisine française, souvent servi en déjeuner ou en...
Œufs à la Reine à la moutarde de Dijon et cibou...
Les Œufs à la Reine sont des œufs durs nappés d’une sauce légère et crémeuse, puis brièvement gratinés. Un classique de la cuisine française, souvent servi en déjeuner ou en...
Oeuf Orsini aux épinards
De doux nuages d’œufs légèrement montés, délicatement gratinés au parmesan, servis sur un lit d’épinards juste tombés au beurre. Un plat élégant de la cuisine française.
Oeuf Orsini aux épinards
De doux nuages d’œufs légèrement montés, délicatement gratinés au parmesan, servis sur un lit d’épinards juste tombés au beurre. Un plat élégant de la cuisine française.
Champignons à la crème
Des champignons bien dorés dans une sauce à la crème veloutée avec échalote, ail, cognac et fond de veau. Finition au beurre froid pour plus de profondeur et de brillance.
Champignons à la crème
Des champignons bien dorés dans une sauce à la crème veloutée avec échalote, ail, cognac et fond de veau. Finition au beurre froid pour plus de profondeur et de brillance.
Bouillon de bœuf
Un bouillon de bœuf clair et parfumé, préparé à partir de jarret de bœuf avec os et de légumes aromatiques. En faisant légèrement colorer les oignons, le bouillon gagne en...
Bouillon de bœuf
Un bouillon de bœuf clair et parfumé, préparé à partir de jarret de bœuf avec os et de légumes aromatiques. En faisant légèrement colorer les oignons, le bouillon gagne en...
Tarte crumble citron, crème d’amande
Une tarte classique et riche avec une base de pâte sablée croustillante, une crème d’amande moelleuse, une garniture citronnée fraîche et une couche de crumble au beurre. Idéale en dessert...
Tarte crumble citron, crème d’amande
Une tarte classique et riche avec une base de pâte sablée croustillante, une crème d’amande moelleuse, une garniture citronnée fraîche et une couche de crumble au beurre. Idéale en dessert...
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) est un plat familial chinois simple dans lequel de tendres morceaux d’œufs brouillés sont combinés à de la courgette moelleuse rapidement sautée.
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) est un plat familial chinois simple dans lequel de tendres morceaux d’œufs brouillés sont combinés à de la courgette moelleuse rapidement sautée.
Sébaste, choucroute & pomme avec beurre à la mo...
Bar doucement poêlé sur choucroute étuvée à la pomme : acidulé et frais, légèrement sucré et joliment équilibré.
Sébaste, choucroute & pomme avec beurre à la mo...
Bar doucement poêlé sur choucroute étuvée à la pomme : acidulé et frais, légèrement sucré et joliment équilibré.
Kafta
De petites saucisses de viande hachée juteuses et épicées venues du Levant. Oignon finement haché, persil et épices sont mélangés à de l’agneau haché ou à un mélange agneau-bœuf, puis...
Kafta
De petites saucisses de viande hachée juteuses et épicées venues du Levant. Oignon finement haché, persil et épices sont mélangés à de l’agneau haché ou à un mélange agneau-bœuf, puis...
Poulet Hawaï
Le poulet Hawaï est un plat au four typique des années 1970 dans lequel de tendres filets de poulet sont associés à de l’ananas en boîte, une sauce crémeuse et...
Poulet Hawaï
Le poulet Hawaï est un plat au four typique des années 1970 dans lequel de tendres filets de poulet sont associés à de l’ananas en boîte, une sauce crémeuse et...
Crevettes au gingembre et cébette
Crevettes au gingembre et à l’oignon nouveau (姜葱虾) est un plat léger et simple de la cuisine chinoise. Les crevettes sont saisies brièvement à feu vif pour qu’elles restent juteuses,...
Crevettes au gingembre et cébette
Crevettes au gingembre et à l’oignon nouveau (姜葱虾) est un plat léger et simple de la cuisine chinoise. Les crevettes sont saisies brièvement à feu vif pour qu’elles restent juteuses,...
Légumes vapeur du Yunnan avec une huile d’ail
Dans la cuisine du Yunnan, les légumes ne sont pas seulement sautés, mais aussi souvent cuits à la vapeur.
Légumes vapeur du Yunnan avec une huile d’ail
Dans la cuisine du Yunnan, les légumes ne sont pas seulement sautés, mais aussi souvent cuits à la vapeur.
Fagioli in insalata
Fagioli in insalata est une salade de haricots italienne simple à base de haricots blancs, d’oignon rouge, de bonne huile d’olive et de citron.
Fagioli in insalata
Fagioli in insalata est une salade de haricots italienne simple à base de haricots blancs, d’oignon rouge, de bonne huile d’olive et de citron.
Gratin d’endives au four
Ce gratin d’endives est un accompagnement classique pour les mois les plus froids. Délicieux avec une pièce de viande, par exemple du bœuf braisé, mais aussi avec une simple côtelette...
Gratin d’endives au four
Ce gratin d’endives est un accompagnement classique pour les mois les plus froids. Délicieux avec une pièce de viande, par exemple du bœuf braisé, mais aussi avec une simple côtelette...