Koude bijgerechten

Oma’s tomatensalade met zoetzure dressing

Koude bijgerechten zijn de frisse tegenhangers van warme hoofdgerechten. Ze brengen balans op tafel, voegen kleur en textuur toe, en zorgen vaak voor een verrassend smaakaccent. Denk aan knapperige salades, gemarineerde groenten, frisse dips of klassieke gerechten die koud worden geserveerd. Perfect voor zomerse dagen, buffetten, picknicks of als lichte aanvulling bij een uitgebreide maaltijd.

Recepten van koude bijgerechten

Aardappelsalade met kervel en mosterddressing
Een smaakvolle, lauwwarme aardappelsalade met een pittige mosterddressing en verse kervel. Perfect als bijgerecht bij vlees, vis of vegetarische gerechten.
Bekijk recept
Oma’s tomatensalade met zoetzure dressing
Deze eenvoudige tomatensalade is een echt familierecept, zoals oma het vroeger maakte. Met rijpe tomaten en een klassieke zoetzure dressing is dit een heerlijk bijgerecht.
Bekijk recept
Rettich salade met appel en yoghurt
Deze frisse en knapperige salade combineert de pittige smaak van rettich met zoete appel en romige yoghurt.
Bekijk recept
Pancar Salatası
Een frisse, klassieke salade uit de Turkse keuken met gekookte bieten, romige yoghurt en knoflook.
Bekijk recept
Wortelsalade met vinaigrette
Een klassieke Spaanse wortelsalade met een frisse vinaigrette. Perfect als voorgerechtje of een bijgerecht.
Bekijk recept
Peperonata
Smaakvolle bijgerecht afkomstig uit het zuidelijke Italië. Dit recept kan op meerdere worden gemaakt afhankelijk van het seizoen.
Bekijk recept
Tzatziki
Als je Grieks Mezze gaat eten dan is dit een onmisbaar bijgerecht. Het past overigens ook prima bij een barbecue buffet.
Bekijk recept
Zoetzure komkommer
Zoetzure komkommer is een ouderwets supermakkelijk recept dat altijd op is als het op tafel staat.

Bekijk recept
Ingelegde rode uien
Deze ingelegde rode uien krijgen een extra smaakdimensie door mosterdzaad en korianderzaad.
Bekijk recept
Ingelegde zoetzure bloemkool
Ingelegde zoetzure bloemkool is niet alleen lekker maar voegt ook nog eens een prachtige kleur toe aan je gerechten.
Bekijk recept
Ingelegde groene pepers
Wat te doen als je teveel groene pepers hebt? Inmaken natuurlijk zodat je later in het jaar nog wat lekkers te eten hebt.
Bekijk recept
Cacık
Cacık is een heerlijk, fris gerecht dat perfect past bij warme zomerdagen. Deze Turkse yoghurtdip is ideaal als bijgerecht bij kebabs of gewoon als verfrissende dip met brood.
Bekijk recept
Rijstsalade met citroen en dille
Deze frisse koude rijstsalade met citroenrasp en dille is het perfecte bijgerecht bij vis. Het combineert lichte zuren en kruiden die mooi contrasteren met een rijke tomatensaus.
Bekijk recept