Recetas
Poulet chasseur
Tiernos trozos de pollo estofados en una clásica salsa chasseur francesa con champiñones, vino blanco, tomate y hierbas. Un plato atemporal para una comida tranquila y acogedora.
Poulet chasseur
Tiernos trozos de pollo estofados en una clásica salsa chasseur francesa con champiñones, vino blanco, tomate y hierbas. Un plato atemporal para una comida tranquila y acogedora.
Bacalao con salsa cremosa de alcaparras y estragón
Un lomo de bacalao preparado de forma clásica: primero se dora brevemente para crear una ligera costra y después se termina de cocinar suavemente en el horno. El pescado se...
Bacalao con salsa cremosa de alcaparras y estragón
Un lomo de bacalao preparado de forma clásica: primero se dora brevemente para crear una ligera costra y después se termina de cocinar suavemente en el horno. El pescado se...
Ktapodi krasato
El pulpo griego al vino tinto es un plato sencillo y contundente de la cocina griega. El pulpo se guisa primero lentamente en su propio jugo y después se cuece...
Ktapodi krasato
El pulpo griego al vino tinto es un plato sencillo y contundente de la cocina griega. El pulpo se guisa primero lentamente en su propio jugo y después se cuece...
Ensalada de pato ahumado
Una ensalada elegante y clásica en la que la pechuga de pato ahumada se combina con naranja fresca y nueces tostadas. La lechuga se aliña primero ligeramente con vinagreta, para...
Ensalada de pato ahumado
Una ensalada elegante y clásica en la que la pechuga de pato ahumada se combina con naranja fresca y nueces tostadas. La lechuga se aliña primero ligeramente con vinagreta, para...
Oysters Rockefeller
Las ostras Rockefeller se idearon en 1889 en el restaurante Antoine’s de Nueva Orleans. El plato consiste en ostras calientes en su concha, terminadas con una capa verde y herbácea...
Oysters Rockefeller
Las ostras Rockefeller se idearon en 1889 en el restaurante Antoine’s de Nueva Orleans. El plato consiste en ostras calientes en su concha, terminadas con una capa verde y herbácea...
Vinaigrette maison
Esta vinagreta casera es una salsa básica clásica, hecha en casa, de la cocina francesa. La combinación de vinagre de vino, aceite y mostaza aporta frescura y una ligera emulsión,...
Vinaigrette maison
Esta vinagreta casera es una salsa básica clásica, hecha en casa, de la cocina francesa. La combinación de vinagre de vino, aceite y mostaza aporta frescura y una ligera emulsión,...
Pollo con salsa cremosa de estragón
El pollo en salsa cremosa de estragón es un clásico inspirado en la cocina francesa en el que el estragón fresco tiene el papel protagonista. Primero se dora el pollo...
Pollo con salsa cremosa de estragón
El pollo en salsa cremosa de estragón es un clásico inspirado en la cocina francesa en el que el estragón fresco tiene el papel protagonista. Primero se dora el pollo...
Ensalada de rábanos con crema fresca y nueces
Una ensalada fresca y crujiente de rábano negro cortado en láminas finísimas, con crème fraîche cremosa, nueces tostadas y un toque de estragón o perifollo. Rica como entrante pequeño o...
Ensalada de rábanos con crema fresca y nueces
Una ensalada fresca y crujiente de rábano negro cortado en láminas finísimas, con crème fraîche cremosa, nueces tostadas y un toque de estragón o perifollo. Rica como entrante pequeño o...
Gratín de puerros y trucha
Un clásico francés al horno en el que el puerro guisado suavemente se combina con una salsa cremosa y trucha tierna, rematado con una costra de queso dorada. Lo bastante...
Gratín de puerros y trucha
Un clásico francés al horno en el que el puerro guisado suavemente se combina con una salsa cremosa y trucha tierna, rematado con una costra de queso dorada. Lo bastante...
Rábano y zanahoria ligeramente encurtidos al es...
Este rábano y zanahoria ligeramente encurtidos (腌萝卜胡萝卜) es una guarnición clásica de la cocina de Yunnan. Las verduras se salan brevemente y luego se encurten en fresco con vinagre de...
Rábano y zanahoria ligeramente encurtidos al es...
Este rábano y zanahoria ligeramente encurtidos (腌萝卜胡萝卜) es una guarnición clásica de la cocina de Yunnan. Las verduras se salan brevemente y luego se encurten en fresco con vinagre de...
Snert
Una sopa de guisantes clásica y contundente, como se hace en los Países Bajos desde hace generaciones: cocida lentamente con guisantes partidos, carne de cerdo y muchas verduras de invierno.
Snert
Una sopa de guisantes clásica y contundente, como se hace en los Países Bajos desde hace generaciones: cocida lentamente con guisantes partidos, carne de cerdo y muchas verduras de invierno.
Colirrábano asado al horno
El colinabo verde es fresco y de sabor suave, y en el horno adquiere un carácter ligeramente avellanado con bordes crujientes. Al asarlo a temperatura alta y durante relativamente poco...
Colirrábano asado al horno
El colinabo verde es fresco y de sabor suave, y en el horno adquiere un carácter ligeramente avellanado con bordes crujientes. Al asarlo a temperatura alta y durante relativamente poco...
Œufs à la Reine con mostaza de Dijon y cebollino
Los Œufs à la Reine son huevos cocidos duros que se cubren con una salsa ligera y cremosa y se gratinan brevemente. Un clásico de la cocina francesa, a menudo...
Œufs à la Reine con mostaza de Dijon y cebollino
Los Œufs à la Reine son huevos cocidos duros que se cubren con una salsa ligera y cremosa y se gratinan brevemente. Un clásico de la cocina francesa, a menudo...
Oeuf Orsini con espinacas
Suaves nubes de huevo montado y esponjoso, ligeramente gratinado con queso parmesano, servidas sobre una cama de espinacas apenas pochadas en mantequilla. Un plato elegante de la cocina francesa.
Oeuf Orsini con espinacas
Suaves nubes de huevo montado y esponjoso, ligeramente gratinado con queso parmesano, servidas sobre una cama de espinacas apenas pochadas en mantequilla. Un plato elegante de la cocina francesa.
Champiñones en crema
Champiñones bien dorados en una salsa de nata aterciopelada con chalota, ajo, coñac y fondo de ternera. Se termina con mantequilla fría para aportar más profundidad y brillo.
Champiñones en crema
Champiñones bien dorados en una salsa de nata aterciopelada con chalota, ajo, coñac y fondo de ternera. Se termina con mantequilla fría para aportar más profundidad y brillo.
Caldo de ternera
Un caldo de ternera claro y aromático a base de jarrete de ternera con hueso y verduras aromáticas. Al dorar ligeramente las cebollas, el caldo gana más profundidad, mientras se...
Caldo de ternera
Un caldo de ternera claro y aromático a base de jarrete de ternera con hueso y verduras aromáticas. Al dorar ligeramente las cebollas, el caldo gana más profundidad, mientras se...
Tarta crumble de limón con crema de almendra
Una tarta clásica y rica con una base crujiente de masa quebrada, una suave crema de almendra, un relleno fresco de limón y una capa de migas mantecosas. Ideal como...
Tarta crumble de limón con crema de almendra
Una tarta clásica y rica con una base crujiente de masa quebrada, una suave crema de almendra, un relleno fresco de limón y una capa de migas mantecosas. Ideal como...
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) es un sencillo plato casero chino en el que se combinan trozos suaves de huevo revuelto con calabacín tierno, salteado rápidamente.
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) es un sencillo plato casero chino en el que se combinan trozos suaves de huevo revuelto con calabacín tierno, salteado rápidamente.