Recetas
Ensalada de rábanos con crema fresca y nueces
Una ensalada fresca y crujiente de rábano negro cortado en láminas finísimas, con crème fraîche cremosa, nueces tostadas y un toque de estragón o perifollo. Rica como entrante pequeño o...
Ensalada de rábanos con crema fresca y nueces
Una ensalada fresca y crujiente de rábano negro cortado en láminas finísimas, con crème fraîche cremosa, nueces tostadas y un toque de estragón o perifollo. Rica como entrante pequeño o...
Gratín de puerros y trucha
Un clásico francés al horno en el que el puerro guisado suavemente se combina con una salsa cremosa y trucha tierna, rematado con una costra de queso dorada. Lo bastante...
Gratín de puerros y trucha
Un clásico francés al horno en el que el puerro guisado suavemente se combina con una salsa cremosa y trucha tierna, rematado con una costra de queso dorada. Lo bastante...
Rábano y zanahoria ligeramente encurtidos al es...
Este rábano y zanahoria ligeramente encurtidos (腌萝卜胡萝卜) es una guarnición clásica de la cocina de Yunnan. Las verduras se salan brevemente y luego se encurten en fresco con vinagre de...
Rábano y zanahoria ligeramente encurtidos al es...
Este rábano y zanahoria ligeramente encurtidos (腌萝卜胡萝卜) es una guarnición clásica de la cocina de Yunnan. Las verduras se salan brevemente y luego se encurten en fresco con vinagre de...
Snert
Una sopa de guisantes clásica y contundente, como se hace en los Países Bajos desde hace generaciones: cocida lentamente con guisantes partidos, carne de cerdo y muchas verduras de invierno.
Snert
Una sopa de guisantes clásica y contundente, como se hace en los Países Bajos desde hace generaciones: cocida lentamente con guisantes partidos, carne de cerdo y muchas verduras de invierno.
Colirrábano asado al horno
El colinabo verde es fresco y de sabor suave, y en el horno adquiere un carácter ligeramente avellanado con bordes crujientes. Al asarlo a temperatura alta y durante relativamente poco...
Colirrábano asado al horno
El colinabo verde es fresco y de sabor suave, y en el horno adquiere un carácter ligeramente avellanado con bordes crujientes. Al asarlo a temperatura alta y durante relativamente poco...
Œufs à la Reine con mostaza de Dijon y cebollino
Los Œufs à la Reine son huevos cocidos duros que se cubren con una salsa ligera y cremosa y se gratinan brevemente. Un clásico de la cocina francesa, a menudo...
Œufs à la Reine con mostaza de Dijon y cebollino
Los Œufs à la Reine son huevos cocidos duros que se cubren con una salsa ligera y cremosa y se gratinan brevemente. Un clásico de la cocina francesa, a menudo...
Oeuf Orsini con espinacas
Suaves nubes de huevo montado y esponjoso, ligeramente gratinado con queso parmesano, servidas sobre una cama de espinacas apenas pochadas en mantequilla. Un plato elegante de la cocina francesa.
Oeuf Orsini con espinacas
Suaves nubes de huevo montado y esponjoso, ligeramente gratinado con queso parmesano, servidas sobre una cama de espinacas apenas pochadas en mantequilla. Un plato elegante de la cocina francesa.
Champiñones en crema
Champiñones bien dorados en una salsa de nata aterciopelada con chalota, ajo, coñac y fondo de ternera. Se termina con mantequilla fría para aportar más profundidad y brillo.
Champiñones en crema
Champiñones bien dorados en una salsa de nata aterciopelada con chalota, ajo, coñac y fondo de ternera. Se termina con mantequilla fría para aportar más profundidad y brillo.
Caldo de ternera
Un caldo de ternera claro y aromático a base de jarrete de ternera con hueso y verduras aromáticas. Al dorar ligeramente las cebollas, el caldo gana más profundidad, mientras se...
Caldo de ternera
Un caldo de ternera claro y aromático a base de jarrete de ternera con hueso y verduras aromáticas. Al dorar ligeramente las cebollas, el caldo gana más profundidad, mientras se...
Tarta crumble de limón con crema de almendra
Una tarta clásica y rica con una base crujiente de masa quebrada, una suave crema de almendra, un relleno fresco de limón y una capa de migas mantecosas. Ideal como...
Tarta crumble de limón con crema de almendra
Una tarta clásica y rica con una base crujiente de masa quebrada, una suave crema de almendra, un relleno fresco de limón y una capa de migas mantecosas. Ideal como...
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) es un sencillo plato casero chino en el que se combinan trozos suaves de huevo revuelto con calabacín tierno, salteado rápidamente.
Xīhúlu chǎo jīdàn
Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) es un sencillo plato casero chino en el que se combinan trozos suaves de huevo revuelto con calabacín tierno, salteado rápidamente.
Pescado rojo con chucrut, manzana y mantequilla...
Perca roja ligeramente frita en sartén sobre chucrut estofado con manzana: fresco y ácido, ligeramente dulce y muy equilibrado.
Pescado rojo con chucrut, manzana y mantequilla...
Perca roja ligeramente frita en sartén sobre chucrut estofado con manzana: fresco y ácido, ligeramente dulce y muy equilibrado.
Kafta
Jugosas salchichitas de carne picada especiadas del Levante. Cebolla finamente picada, perejil y especias se mezclan con cordero picado o con carne picada mixta de cordero y ternera y se...
Kafta
Jugosas salchichitas de carne picada especiadas del Levante. Cebolla finamente picada, perejil y especias se mezclan con cordero picado o con carne picada mixta de cordero y ternera y se...
Pollo Hawái
El pollo Hawaï es un plato al horno típico de los años 70 en el que una jugosa pechuga de pollo se combina con piña en conserva, una salsa cremosa...
Pollo Hawái
El pollo Hawaï es un plato al horno típico de los años 70 en el que una jugosa pechuga de pollo se combina con piña en conserva, una salsa cremosa...
Gambas con jengibre y cebolleta
Gambas con jengibre y cebolleta (姜葱虾) es un plato ligero y sencillo de la cocina china. Las gambas se saltean brevemente a fuego alto para que queden jugosas y después...
Gambas con jengibre y cebolleta
Gambas con jengibre y cebolleta (姜葱虾) es un plato ligero y sencillo de la cocina china. Las gambas se saltean brevemente a fuego alto para que queden jugosas y después...
Verduras al vapor de Yunnan con aceite de ajo
En la cocina de Yunnan, las verduras no solo se saltean, sino que también a menudo se cuecen al vapor.
Verduras al vapor de Yunnan con aceite de ajo
En la cocina de Yunnan, las verduras no solo se saltean, sino que también a menudo se cuecen al vapor.
Fagioli in insalata
Fagioli in insalata es una ensalada italiana de alubias sencilla a base de alubias blancas, cebolla roja, buen aceite de oliva y limón.
Fagioli in insalata
Fagioli in insalata es una ensalada italiana de alubias sencilla a base de alubias blancas, cebolla roja, buen aceite de oliva y limón.
Endibias gratinadas al horno
Esta endivia gratinada es una guarnición clásica para los meses más fríos. Deliciosa con un trozo de carne, por ejemplo carne estofada, pero también con una simple chuleta o una...
Endibias gratinadas al horno
Esta endivia gratinada es una guarnición clásica para los meses más fríos. Deliciosa con un trozo de carne, por ejemplo carne estofada, pero también con una simple chuleta o una...