Warme bijgerechten

Warme bijgerechten geven een maaltijd body, comfort en balans. Denk aan groentes die kort worden gestoofd of geroosterd, romige klassiekers en aardappels, granen of peulvruchten die alles op tafel mooi samenbrengen.

Warme bijgerechten: klassieke smaken en seizoensfavorieten
Van doordeweeks eenvoudig tot feestelijk uitgebreid: warme bijgerechten volgen het seizoen, laten pure ingrediënten spreken en passen net zo goed bij vlees of vis als bij een vegetarische maaltijd.

De recepten

Geroosterde pastinaak
Geroosterde pastinaak is een eenvoudig bijgerecht dat de zoet-aardse smaak van deze vergeten groente prachtig tot zijn recht laat komen.
Bekijk recept
Pomme Boulangère
Pomme boulangère is een rustiek Frans bijgerecht van dunne aardappelschijfjes, uien en bouillon, langzaam gegaard in de oven.
Bekijk recept
Tomate provençale
Gevulde tomaten met broodkruim en peterselie zijn een eenvoudig en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij vis of vlees van de barbecue.
Bekijk recept
Espinacas Catalanas
Deze Catalaanse spinazie is een licht en smaakvol bijgerecht met rozijnen en pijnboompitten. Door de spinazie kort te bakken, blijft de smaak fris en vol.
Bekijk recept
Berenjenas Fritas con Miel
Berenjenas Fritas con Miel is een traditioneel gerecht uit Andalusië. De combinatie van krokante aubergine met zoete honing zorgt voor een verrassend contrast.
Bekijk recept
Gepofte aardappel met crème fraîche
Heerlijk simpel bijgerecht ideaal voor de barbecue. De crème fraîche kun je makkelijk vervangen door zure room of eventueel zelfs yoghurt.
Bekijk recept
Tian Provençal
Dit heerlijke simpele gerecht ziet er smakelijk uit. Dit gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt van zomergroenten
Bekijk recept
Romige spitskool met ham
Een lekker bijgerecht dat prima past bij een vis of vleesgerecht. Heerlijk met een paar gekookte aardappelen.
Bekijk recept
Candied sweet potatoes
Lekker bijgerecht, de combinatie van kaneel, gember en mapple siroop is echt onweerstaanbaar.

Bekijk recept
Skordalia
Heerlijke Griekse knoflook aardappelpuree, een perfect bijgerecht voor als je op de Griekse toer wilt gaan.
Bekijk recept
Tian Provençal
Dit heerlijke simpele gerecht ziet er smakelijk uit. Dit gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt van zomergroenten
Bekijk recept
Calabacín al Ajillo
Calabacín al Ajillo is een verrukkelijk Spaans gerecht van sappige courgetteplakjes gebakken in een smaakvolle knoflooksaus.
Bekijk recept
Ratatouille
Ratatouille is een Provençaalse klassieker zal door ieder Frans gezin een beetje anders worden gemaakt.
Bekijk recept
Calabacitas con Queso
Een eenvoudig, traditioneel gerecht uit de Mexicaanse keuken met gebakken courgette, maïs, tomaat, ui en gesmolten kaas
Bekijk recept
Bouyiourdi
Bouyiourdi is een heerlijk Griekse ovenschotel. Ideaal als voor- of bijgerecht in een Mezedes.
Bekijk recept
Spinazie à la crème
Spinazie à la crème is een klassiek bijgerecht van kort geslonken spinazie in een zachte, romige saus.
Bekijk recept
Gegratineerde witlof uit de oven
Deze gegratineerde witlof is een klassiek bijgerecht voor de koudere maanden. Heerlijk bij een stuk vlees, bijvoorbeeld draadjesvlees, maar ook bij een eenvoudige karbonade of gehaktbal.
Bekijk recept
Yunnan gestoomde groenten met knoflookolie
In de Yunnan-keuken worden groenten niet alleen geroerbakt, maar ook vaak gestoomd. Door te stomen blijven smaak, kleur en textuur optimaal behouden.
Bekijk recept